| Ася | Дата: Понеділок, 18.01.2016, 18:29 | Повідомлення # 1 |
|
Рядовий
Група: пользователь
Повідомлень: 4
Статус: Offline
| Доброго времени суток, садоводы и огородники, хочу рассказать вам о довольно редком на наших грядах, но очень полезном растении. Мангольд - это близкий родственник свёклы, только в отличие от знаменитой родственницы у него едят вершки, а не корешки. Выращивать мангольд одно удовольствие, замочили семена на сутки, посеяли на расстоянии 15-20 см друг от друга и богатый урожай не заставит себя ждать, очень скоро из под земли появятся огромные розетки листьев, похожих на свекольные, но намного мягче и вкуснее. Эти листья можно обрывать и есть всю весну и лето до самых холодов. Вредителями эта зелень почти не повреждается, но если у вас есть куры или утки, не пускайте их к мангольду они с удовольствием им лакомятся. Мангольд очень полезный, содержит витамины и минералы, нормализует давление и процесс кроветворения.Вкус у мангольда мягкий, похож на шпинат с легкой горчинкой. Как его готовить? Мангольд можно есть сырым или при минимальной тепловой обработки. Из него готовят начинку для пирогов, добавляют в омлеты, готовят супы, роллы, пиццу, песто, смуззи, салаты, окрошку, ботвинью листья мангольда используют вместо капусты для голубцов, черешки мангольда жарят в панировке.
|
| |
| |
| Helichrysum | Дата: Середа, 27.01.2016, 16:26 | Повідомлення # 2 |
 Рядовий
Група: пользователь
Повідомлень: 17
Статус: Offline
| Цитата Ася (  ) Эти листья можно обрывать и есть всю весну и лето до самых холодов.
Еще вкус зависит от сорта: например, я перепробовала несколько сортов наших (украинских) производителей –казалось, неплохие, пока не попался итальянский белый (Bietola verde a costa larga argentata 2 производителя GALASSI SEMENTI) – последний не только по вкусу превосходит, но и куст роскошнее – с большущими красивыми глянцевыми листьями.
Один раз посеяла покупной, теперь свои семена собираю каждую осень. С одного куста семян можно запасти и себе, и соседям надолго, но семена мангольда годны всего 2 года.
Заметила такую особенность: сею ли я мангольд весной или под зиму, все равно самосевом он всходит гораздо раньше (как и шпинат). Весной уже 5 мая делала первый салат мангольд+шпинат из самосева (в открытом грунте).
|
| |
| |
