|
Выбираем холодильное оборудование для ресторана
|
|
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:55 | Повідомлення # 1 |
 Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Если совсем недавно вы стали владельцем ресторана, перед вами обязательно встанет вопрос выбора холодильного оборудования. И без определенной информации выбрать подходящий вариант вам будет совсем непросто, ведь профессиональное оборудование существенно отличается от бытового своими функциональными возможностями. На что же следует обратить внимание при выборе?
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:55 | Повідомлення # 2 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Мощность и объем
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:55 | Повідомлення # 3 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Холодильное оборудование следует выбирать в соответствии с вашими реальными потребностями. Не стоит приобретать большой холодильный шкаф, если половина места в нем будет попросту пустовать. Не забывайте, что такое профессиональное оборудование потребляет слишком много энергии, к чему вам лишние расходы. Но если вы уверены в том, что в будущем вашему ресторану удастся расшириться, а меню пополнится новыми блюдами, покупайте технику с «запасом» свободного места.
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:56 | Повідомлення # 4 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Обратите внимание на то, что размеры холодильной камеры должны соответствовать посуде, которая используется на кухне. Льдогенератор также выбирайте в соответствии с нагрузкой в пиковые часы, иначе во время наплыва посетителей льда может хватить не на всех.
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:56 | Повідомлення # 5 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Электроснабжение
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:56 | Повідомлення # 6 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Если вас заинтересовала продажа холодильного оборудования и в дальнейшем процессе его эксплуатации вы бы не хотели столкнуться с проблемами в электроснабжении, заранее рассчитайте, способна ли линия выдержать суммарную мощность всех электроприборов, которыми вы пользуетесь на кухне.
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:56 | Повідомлення # 7 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Тип оборудования
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:56 | Повідомлення # 8 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| В ресторанах, в которых в день подается более 250 блюд, лучше всего использовать небольшую холодильную камеру. Она сможет заменить необходимость в нескольких морозильных и холодильных шкафах. Эта камера представляет собой теплоизолированное помещение, оснащенное холодильным агрегатом.
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:56 | Повідомлення # 9 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Если ваш ресторан достаточно крупный, классифицируйте камеры по типам продуктов: мясо, рыба, молочные продукты, готовые блюда.
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:57 | Повідомлення # 10 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| На маленьких кухнях использовать крупногабаритные холодильные шкафы и морозильные камеры нецелесообразно из-за недостатка места. На помощь вам придут охлаждаемые столы, на которых можно не только готовить, но и хранить блюда, не переживая из-за того, что они могут испортиться.
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:57 | Повідомлення # 11 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Размещение на кухне
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:57 | Повідомлення # 12 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Обратите внимание на то, что холодильное оборудование нельзя размещать вблизи источников тепла, это может негативно сказать на функционировании агрегата или и вовсе привести к его поломке.
|
| |
| |
| service | Дата: Субота, 15.07.2023, 11:57 | Повідомлення # 13 |
|
Генералісимус
Група: Администраторы
Повідомлень: 2604
Статус: Offline
| Также следует расположить оборудование на кухне таким образом, чтобы оно не мешало производственному процессу.
|
| |
| |
